September 3, 2021
1) De verwerking met ultrahoge temperatuur (UHT), de ultra-hittebehandeling, of de ultrapasteurisatie zijn een technologie van de voedselverwerking die bijna vloeibaar die voedsel door het boven 135 °C (275 °F) te verwarmen – de temperatuur wordt vereist om vele bacteriële endospores te doden steriliseert – 2 tot 5 seconden. UHT wordt het meest meestal gebruikt in melkproductie, maar het proces wordt ook gebruikt voor vruchtensappen, room, sojamelk, yoghurt, wijn, soepen, honing, en hutspot.
1) De hitte tijdens het UHT-procédé wordt gebruikt kan Maillard veroorzaken bruinend en de smaak en de geur van zuivelproducten veranderen dat. Een alternatief proces is plotselinge pasteurisatie, waarin de melk aan 72 °C (162 °F) minstens 15 seconden wordt verwarmd.
2) UHT-de melk in een steriele container wordt verpakt heeft een typische unrefrigerated houdbaarheid van zes tot negen maanden die. In tegenstelling, heeft de flitsgepasteuriseerde melk een houdbaarheid van ongeveer twee weken van verwerking, of ongeveer één week van wordt gezet op verkoop.
Stroomgrafiek:
Verwijzing:
Sunswell zal de beste dienst en de professionele oplossing aan elke cliënt aanbieden.
Voel vrij om ons te contacteren, als om het even welke requirments hebben.
Auteur: Bruce